• Avoin tila

Ruokahävikki- ja kiertotalousfestarit

  • Kaupunkisuunnittelu
  • Palvelumuotoilu
  • Kestävä kehitys
  • Ruoka
Milloin
Syys 16, La 11:00-17:00
Missä
Teurastamo
Tapahtuman tyyppi
Ilmainen sisäänpääsy
Esteetön
Kyllä
Sisäänpääsymaksu
Ilmainen

Ruokahävikki- ja kiertotalousfestarit Teurastamon piha-alueella, Kellohallissa ja Flavour Studiolla tarjoavat kaupunkilaisille yllätyksellisiä elämyksiä hävikkiruoasta ja kierrätysmateriaaleista. Ruoka-alan, designin ja kiertotalouden ammattilaiset näyttävät, miten käytöstä poistetut materiaalit ja raaka-aineet saavat uuden elämän ja käyttötarkoituksen.

Kellohalliin katetaan kolmen ruokalajin lounas yhteiseen pöytään noin 300:lle ruokailijalle. Laurea-ammattikorkeakoulun restonomiopiskelijat luovat kauppojen hävikkiraaka-aineista gastronomisia elämyksiä. Flavour Studion puolella voit hakea vinkkejä hävikkiruoan valmistukseen ruokabloggareiden työpajoissa.

Teurastamon piha-alueelle nousee kiertotalouden telttatehdas, jonka pajoissa pääset työstämään ylijäämämateriaaleista uusia tuotteita ja tutustumaan erilaisiin kiertotalouden ratkaisuihin. Mukana mm. ESSI Kiertokassi, Betre, Remeo, JooSoap, Helsieni, Upcycling Design Center, Liiteri.net ja The Natural Step. Ulkolavalla on ohjelmaa koko päivän – musiikkia, keskusteluja ja kiinnostavia haastatteluja.

Festareilla esitellään myös uusimmat palvelumuotoiluinnovaatiot ravintoloiden ja kauppojen ruokahävikin vähentämiseksi, jotka ilahduttavat kuluttajia edullisina take away -annoksina, naapuruston kesken jaettuna ruokana tai edullisina ruoka-ostoksina. Leikkimielisille on tarjolla lajittelukilpailu ja kierrätysaarteenetsintää.

Tule syömään ja nauttimaan, tekemään ja ideoimaan kestävämpää Helsinkiä, jossa materiaali ei päädy jätteeksi vaan kiertää aina uudestaan käyttöön.

Hävikkifestareilla mukana:

ESSI Kiertokassi, FiksuRuoka, HSY/Ilmastoinfo, HOK-Elanto, Hävikkiruokaravintola Loop, Kotitaloustieteen laitos, Kuluttajaliitto, Luonnonvarakeskus LUKE, Lunchie, NeighbourFood, Metropolin maa- ja kotitalousnaiset, Omenasieppari, ResQ Club, Ruokakesko, Vaasan & Vaasan, Wasted-olut, Yhteinen pöytä

 


Lisätietoja
Kotisivu
Facebook

Kartta

Tilaa Helsinki Design Weekly sähköpostiisi.

Helsinki Design Weekly -verkkojulkaisu esittelee muotoilukentän ajankohtaisia ilmiöitä eturivin kirjoittajien voimin ja herättää keskustelua alan tulevaisuudesta..